Tài xỉu đổi thưởng（www.vng.app）:精品！《一碗好粥补养全家：老中医的秘制养生粥谱》值得一生反复读！

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第一章 每天一碗热粥，每天一点健康

粥的养生功效

粥容易消化

大米熬煮温度超过60℃就会糊化，入口即化，吃后非常容易消化，肠胃功能较弱或有胃溃疡的人，可以喝粥调养肠胃。粥更是老年人每餐必备的佳品。俗话说“老人吃粥，多寿多福”。人到老年，生理功能衰退，胃肠分泌消化液的能力减退，各种消化酶分泌减少，胃张力减弱，蠕动减慢，再加上老年人牙齿松动、脱落，咀嚼能力减弱，合理食用一些粥品，符合老年人的生理功能，又能获得必需的营养物质，起到益寿延年的效果。此外，由于粥易消化，也适合病人食用，喝粥有利于病后康复。中医认为，病人的肠胃薄弱，消化能力降低，用米粥调养最为适宜。因为米粥不仅营养丰富，而且极易消化吸收，若能再选用一些中药同煮，更能起到治病的辅助效果。清粥搭配一些开胃小菜，还能够增强食欲，补充体力，有利于病后康复。

喝粥可以防治便秘

现代人饮食精致而又缺乏运动，多有便秘症状。稀粥含有大量水分，制粥的原料多为富含膳食纤维的五谷杂粮，既可为身体补充水分，又能加速肠胃蠕动，有效防治便秘。另外，现代人大多营养过剩，而粥所含的热量不高，即使吃得饱饱的肚皮也不至于会摄入过多热量，可以当作很好的减肥辅助食品。

喝粥可以预防感冒

天冷时，早晨起床喝一碗热粥，能够祛除寒气，增强身体的御寒能力，起到预防感冒的作用。

喝粥可以防止喉咙干渴

对咽喉不适、发炎疼痛的人，温热的粥能滋润咽喉，有效缓解不适感。

五色粥与食疗功效

古人说：食物有五色，五色各自有对应的五脏、方位、气候等。这里所提的五色粥，是从食物外观以及所含营养成分来划分，相对简单易懂。食物所含不同的营养素，会表现在其外观、颜色、质感等方面。不同色彩的粥品分别具有增进食欲、抗衰老、增加抵抗力等不同的功效。

红色的粥

适量的粳米，搭配赤豆、红枣、山楂、苹果、番茄、草莓、葡萄、红辣椒、猪肉、牛肉、羊肉等熬粥，可提供较为丰富的B族维生素、矿物质等营养成分，具有抗寒、抗衰老，增强机体抵抗力，以及补血、抗疲劳等功效。红色食物与黄色食物搭配煮粥，能使营养相互促进吸收。

黄色的粥

以玉米、黄豆、蛋黄等为主，搭配木瓜、柑橘、香蕉、胡萝卜等熬粥，可提供较为丰富的维生素A、维生素B2、维生素D等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、保护视力、促进钙吸收等功效。每日早餐坚持喝一碗玉米粥，还可以有效预防心脑血管疾病，并具有抗癌的功效。